Un’antica tradizione, la passione e l’amore per le Terre rosse ed assolate del Salento, che si affacciano sull’azzurro mare dello Jonio. La dedizione all’agricoltura ed in particolare alla coltivazione dell’ulivo, dal 1858 sono garanzia di genuinità dell’olio prodotto dalla “Azienda Agricola Giannelli”, sita in Agro di Casarano località “Spilamantelli – Sant’Angelo”.